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Rapport de recherche
Doter le Québec d'un dispositif d'analyse de la composition des prix en alimentation
L’IRÉC dévoile une nouvelle étude sur les enjeux de l’inflation alimentaire et de la transparence de la composition des prix entre les acteurs de la chaîne de valeur. L’inflation des prix des aliments depuis 2022 a chamboulé le quotidien des Québécois et braqué les projecteurs sur les marges de profit des entreprises œuvrant au sein des circuits alimentaires. La nécessité d’une réflexion sur la répartition de la valeur entre les maillons du secteur s’impose à l’ensemble des intervenants et du grand public. Devant la situation, le Bureau de la concurrence du Canada s’est penché sur les pratiques des grandes chaînes de supermarchés. Son rapport a conclu que le manque de concurrence dans la vente au détail d’aliments peut exercer une... Lire la suite