Répertoire

Cet essai de maîtrise explore les différentes stratégies utilisées par les conglomérats agro-alimentaires en Asie du Sud-Est pour se développer dans la région et au niveau mondial. Ce sujet est particulièrement pertinent étant donné l’importance des industries agro-alimentaires comme acteurs ayant un impact sur l’environnement, mais aussi dû à l’importante montée économique de l’Asie du Sud-Est. L’étude de cas de deux importantes corporations agro-alimentaires, une en Thaïlande et l’autre aux Philippines, a été choisie comme approche comparative. Avec une perspective axée sur le capitalisme du sud-est asiatique et un accent sur la diaspora chinoise, nous avançons que ces deux corporations agro-alimentaires ont utilisé trois stratégies... Lire la suite

La gestion d’une ressource commune par une multitude d’acteurs est un défi de taille. Celle-ci se complexifie lorsqu’il y a présence de conflit vis-à-vis des objectifs de conservation et d’enjeux environnementaux importants. Certaines actions de restauration ou de conservation de cette dite ressource conviendront forcément à certains, tandis que d’autres s’y opposeront. En présence de conflits de conservation, la reconnaissance d’une pluralité d’opinions vis-à-vis un même enjeu socio-écologique est une étape clé pour trouver un terrain d’entente entre les parties. Le territoire à l’étude, le Lac Saint-Pierre, présente d’importants arbitrages entre agriculture, conservation et développement. L’agriculture pratiquée autour de cet écosystème... Lire la suite

Le secteur apicole tunisien est faiblement organisé en coopératives. Le secteur détient peu de structures coopératives, il trouverait des avantages à se regrouper sous le modèle coopératif afin d’évoluer et d’améliorer l’emploi et la formation. Cette étude a pour but d’évaluer des Organisations professionnelles agricoles (OP) et particulièrement des SMSA (Société mutuelle de services agricoles). Ceci dans l’objectif de cerner comment elles peuvent contribuer à la formation, la valorisation de produits apicoles et par le fait même à la création d’emplois chez les jeunes et les femmes en milieu rural dans ce domaine. Grâce à une série d’entrevues sur le terrain et une recension de littérature, il sera illustré que certaines contraintes,... Lire la suite

Dans un contexte où l’agriculture d’aujourd’hui fait face au défi de combiner protection de l’environnement et productivité, l’agroforesterie dans les bandes riveraines offre un potentiel certain. Pour cette raison, un projet pilote de restauration des bandes riveraines en systèmes agroforestiers le long de deux sous-bassins agricoles jugés préoccupants a été réalisé au Bas-Saint-Laurent; l’intérêt étant d’étendre ultérieurement cette pratique à plus grande échelle. Comment un tel projet peut-il répondre aux besoins et intérêts des producteurs agricoles? L’objectif de la recherche était de mieux comprendre la place qu’occupe le sujet de l’environnement au sein des préoccupations des agriculteurs, en échos aux autres valeurs qu’ils... Lire la suite

Les produits agroalimentaires de qualité spécifique connaissent un engouement croissant depuis le début des années 1990. Au Québec, alors que des entreprises fabriquant de tels produits tentent de se démarquer sur le marché pour survivre et se développer, le gouvernement les considère comme des outils de développement pour dynamiser les milieux ruraux. La qualité se trouve au cœur de ces enjeux, mais comment est-elle définie et mise en valeur ? L’objectif de la recherche est d’apporter un éclairage nouveau à la notion de qualité au Québec en étudiant la perception, la construction et la régulation de la qualité auprès de huit entrepreneurs fromagers situés dans les régions du Bas-Saint-Laurent et de Chaudière-Appalaches. L’analyse... Lire la suite

Ce mémoire propose une hypothèse alternative pour expliquer les facteurs à l’origine du boom du soja brésilien. En utilisant une approche combinant la théorie de l’organisation et l’économie politique institutionnelle, ce mémoire propose de comparer les modèles d’organisation de la chaîne de valeur du soja des États du Mato Grosso et du Paraná. Dans un premier temps, cette recherche est guidée par un souci de documenter les rouages propres à chaque mode d’organisation et de catégoriser ces derniers comme des systèmes à part entière et cohérents. Ainsi, le mode de coordination du Mato Grosso (intégration de la chaîne de valeur) peut être qualifié de modèle hybride se rapprochant davantage du pôle hiérarchie tandis que le mode d’organisation... Lire la suite

Des communautés, isolées dans les recourbures de la Sierra Norte oaxaquénienne, au Mexique, misant sur un mode d’organisation traditionnel et sur les acquis de la réforme agraire, mettent sur pied des entreprises contrôlées par des assemblées générales d’usufruitiers de terres communales. Alors que la mondialisation, lorsque propulsée par les politiques néolibérales, rend orphelines plusieurs régions excentrées du globe, ces communautés font acte de résistance et proposent ainsi des contre-exemples. Le présent mémoire rend compte de l’étude d’une de ces communautés ayant connu un des dénouements les plus heureux, celle de Capulálpam de Méndez. Depuis le début des années 1980, cette communauté s’est dotée de quatre entreprises... Lire la suite

Le secteur laitier suisse a été libéralisé en 2009 après 32 ans de contingentement. Le contingentement a alors été remplacé par une politique de contractualisation obligatoire entre les transformateurs et les producteurs. Ces derniers se sont regroupés, parfois avec des transformateurs, pour faciliter la négociation et la livraison du lait. Le passage d’une politique de régulation, le contingentement, vers une politique de coordination, la contractualisation, soulève des questions au sujet de l’atteinte des objectifs fixés par le gouvernement et des attentes des acteurs de la filière. Des entrevues semi-dirigées et l’étude de la revue de la littérature démontrent que les objectifs institutionnels ont été atteints. Aussi, les attentes des... Lire la suite

Ce rapport de recherche s’intéresse à l’étude de la socio-économie de la paroisse de Pointe-aux-Trembles dans la première moitié du XIXe siècle. Plus précisément, il est question de comprendre comment la paysannerie pointelière s’est adaptée aux changements socio-économiques de son époque. Le premier chapitre dresse un bilan historiographique de la situation et de l’évolution de l’agriculture bas-canadienne dans la première moitié du XIXe siècle. La problématique y est ensuite présentée. Le second chapitre s’intéresse à l’étude du paysage rural et au portrait démographique de la paroisse de Pointe-aux-Trembles afin de comprendre l’ensemble des comportements démographiques des habitants de cette paroisse au cours de la période étudiée. Le... Lire la suite

L’objectif du mémoire est de décrire la spatialité des crimes liés au cannabis au Québec en portant une attention particulière à la culture en terre et hydroponique. Le mémoire comprend deux articles qui ont été soumis à des revues avec comité de lecture. Dans le cadre du premier article, nous décrivons les distributions spatiales des crimes des différentes étapes de la chaîne de commodité du cannabis au Québec – production, trafic, consommation –, puis nous les comparons. Dans le cas du second, nous tentons de comprendre les distributions temporelles et spatiales de la culture du cannabis en terre et hydroponique sur près d’une décennie (2001-2009). Lire la suite

Le but de cette thèse est d'étudier théoriquement et empiriquement l'encan du porc au Québec. Nous avons analysé les allocations, le nombre d'équilibres, les tendances des prix et l'efficacité dans les enchères séquentielles de second-prix ainsi que l'impact du nombre d'enchérisseurs, des fusions et de l'ajout de mécanismes de commercialisation sur la performance de ces enchères. Dans la première note, nous démontrons que des allocations symétriques et tendances constantes de prix sont possibles que sous des conditions contraignantes. Ainsi, les allocations asymétriques sont les résultats d'équilibres les plus probables dans ce cadre. Dans la deuxième note, on montre que le résultat d'unicité d'équilibre dans les enchères avec deux... Lire la suite

Si nous assistons depuis les dernières années à une médiatisation des problématiques que vivent les travailleurs étrangers temporaires sur les fermes horticoles du Québec, la question de la main-d’œuvre agricole et horticole œuvrant dans la province n’a été que peu abordée dans la littérature scientifique. Les quelques travaux effectués jusqu’à présent se sont en effet concentrés sur des aspects relativement restreints du travail agricole ou horticole tels que les problématiques touchant les travailleurs immigrants ou migrants, et les dimensions juridiques ou économiques de ces emplois. Certains de ces travaux suggèrent cependant que les problématiques de main-d’œuvre observées actuellement dans le secteur seraient en partie attribuables à... Lire la suite

Cette étude traite des difficultés que rencontrent les travailleurs agricoles salariés dans l’exercice de leur droit à la liberté d’association et à la négociation collective. Ils sont souvent exclus des régimes législatifs nationaux de protection des droits syndicaux ou restreints dans leur capacité de les exercer en dépit du fait qu’ils sont parmi les plus pauvres et mal nourris de la planète et donc requerraient une protection accrue. Quelles sont les causes historiques de ce traitement discriminatoire (première partie) ? Comment le droit international du travail contribue-t-il à remédier à cette situation (deuxième partie) ? En quoi est-ce que le droit international du travail a-t-il influencé le droit interne canadien pour la... Lire la suite

Ce mémoire s’intéresse à l’évolution et aux transformations des secteurs agricoles et alimentaires de 1950-1960 à aujourd’hui, secteur désormais désigné comme agroalimentaire. À travers l’étude de cette période historique, nous constatons l’évolution des principales formes de régulation de ces domaines qui passent majoritairement du domaine public au domaine privé. Le contexte avant la libéralisation montre un secteur agricole et alimentaire très fortement contrôlé et instrumentalisé par l’État. De diverses façons, l’État réussit à réguler ce secteur avec des moyens directs et indirects. Durant les années 1980, un changement de paradigme, qui va entraîner un certain recul du rôle de l’État, résulte en l’appropriation et... Lire la suite

La trajectoire historique de l’Afghanistan est caractérisée par de longues périodes en vase clos entrecoupées de brusques épisodes d’incursions étrangères. Au lendemain du 11 septembre 2001, les Afghans furent à nouveau projetés dans l’arène mondiale. Leur pays, qui émerge lentement de décennies de conflits armés, est habité par un peuple résilient et fier qui doit maintenant s’adapter à la réalité de la mondialisation. L’agriculture afghane, jadis à l’origine des plus grandes exportations fruitières du monde, s’est progressivement métamorphosée au cours des années pour laisser de plus en plus de place à la culture du pavot. Face à la dislocation de l’État, à l’absence de système bancaire, à l’augmentation de la population et à la... Lire la suite

Ce mémoire mesure les avantages et les coûts liés à l'introduction de bandes riveraines boisées, dans le milieu agricole québécois, comme moyen de filtrer la pollution de l'eau par des charges excédentaires en phosphore. Par la méthode de l'analyse avantages coûts, la rentabilité de trois systèmes agroforestiers a d'abord été évaluée d'un point de vue privé. Cette première partie nous a permis de déterminer que les bandes riveraines boisées ne sont pas rentables pour le producteur agricole surtout en raison de coûts d'entretien élevés. Par la suite, le coût privé a été comparé aux coûts et bénéfices sociaux attendus de l'agroforesterie. Les résultats de cette seconde analyse ont montré que les bénéfices sociaux liés à l'agroforesterie en... Lire la suite

Sondage effectué auprès de 1000 producteurs québécois à propos de leurs opinions au sujet des OGM et leurs pratiques culturales. Lire la suite

Analyse de discours de l'entreprise agrochimique Monsanto sur la période 1970-2002. Monsanto est connue pour son passé environnemental litigieux. Lire la suite